Al acecho del glutamato, comida más sabrosa

20.11.17 0

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El glutamato en un potenciador de sabor que hace la comida más sabrosa (puede hacerla pasar de desagradable a sabrosa), y nos provoca comer más. Es como la sal, y está escondido en innumerables alimentos que tomamos: patatas fritas, embutidos, salchichas, y sobre todo restaurantes asiáticos (donde más se usa). ¿Es perjudicial o no para la salud?



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